www.v-vuz.ru

150 г куриной грудки отбить, вырезать в виде сердца. Обрезки соединить с фаршем из 30 г кабардинского копченого сыра, 20 г сладкой кукурузы, 1/2 яйца, 5 г зеленого лука, 20 г помидоров и 30 г майонеза. Филе уложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху уложить фарш и обильно присыпать паприкой. Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 °С.

***

В 150 г говяжьего фарша добавить 30 г сливочного масла, соединенного с 5 г мелко нарезанной кинзы, 5 грецких орехов и 5 г острого соуса «Чили». Массу оформить в виде двуглавой «горы» и запанировать дважды в льезоне и сухарях. Жарить во фритюре 10-15 минут при температуре 110 °С. Перед подачей верхушки «горы» посыпать мелко натертым кабардинским копченым сыром и 1 минуту прогреть в духовом шкафу.

***

230 г говядины посолить, 3/4 часа дать постоять. После этого подсушиваем и коптим на углях с крапивой. Затем жарим на подсолнечном масле. Приготовление пасты: 195 г пшена хорошо моем в холодной воде. Засыпаем в кипящую, воду, часто помешиваем. Когда пшено готово, засыпаем манную: крупу (50 г), постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. На медленном огне варить еще 20 минут. После этого пасту выкладываем в глубокую чашку для придания формы. Верх слегка смачиваем холодной водой. После того, как паста остыла, режем ее на порционные куски и подаем с горячим лягуром.

***

Мясо копченое - 10 г, язык отварной - 30 г, фа соль отварная - 30 г, чес нок очищенный - 2 г, орех грецкий тертый - 10 г, огурцы свежие - 20 г.

Нарезать соломкой. Все заправить майонезом и специями.

Фото: 

Комментарии

Наши пользователи

Аватар пользователя Kreams
Аватар пользователя Anne
Аватар пользователя Kira
Аватар пользователя Avgustina
Аватар пользователя Marinka
Аватар пользователя Kots

Интересное

Являясь непременным элементом гардероба практически каждого современного человека, солнцезащитные очки отражают все прихоти изменчивой моды, проходя в своем развитии различные этапы от простого защитного устройства до модного аксессуара и даже произведения искусства. Но главная задача солнцезащитных очков - защитить и сохранить здоровье глаз. Почему так важно защищать глаза от солнца? В состав солнечного излучения входят ультрафиолетовые лучи, которые оказывают более чем неблагоприятное воздействие на глаза. В частности, могут возникнуть изменения сетчатки, нарушение прозрачности роговицы, ожо...