www.v-vuz.ru

Немало приятных эмоций вызывают у туристов традиционные национальные блюда и знаменитые венгерские вина. Характерно, что наибольшее число лауреатов самой престижной международной премии в области кулинарного искусства "Оскар" проживает сегодня в Венгрии.

Традиции венгерской гастрономии закладывались еще в эпоху Великого переселения народов, когда в меню кочевых племен, обитавших на территории нынешней Венгрии, входили, например, высушенные на солнце небольшие лепестки теста размером с рисовое зернышко. Сегодня это блюдо широко распространено и носит название "тархоня".

В те же времена, несомненно, родилось и такое характерное для венгерской кухни блюдо, как суп-гуйяш. Его готовили в небольшом котелке, который подвешивался над открытым огнем. Такой котелок, бограч, и сегодня занимает достойное место среди употребляемой венграми кухонной посуды. Еще в IX веке предки нынешних жителей Венгрии освоили секреты изготовления вина, пива и уксуса. В средние века в Венгрию приезжало много итальянцев, которых приглашала жена короля Матьяша Беатриса Арагонская. Они привезли с собой обычай использовать для приготовления пищи сыры, красный лук, чеснок, тмин и каштаны.

Но наиболее сильное влияние оказали на венгерскую кухню турки. С периодом их владычества связано появление в венгерской гастрономии многочисленных мясных блюд с рисом. Тогда же венгры познакомились с паприкой (красным перцем), а также завезенной из Америки кукурузой (тогда ее называли и "турецкой пшеницей"), табаком и кофе. Почти одновременно на венгерскую кухню начали оказывать влияние французская и австрийская гастрономии. Именно из Австрии были завезены рецепты использования свиного жира вместо сливочного и растительного масла. Особенно сильно это влияние сказалось во второй половине прошлого века, когда в Венгрии быстрыми темпами развивалось ресторанное дело.

Рейтинг: 
0
Голосов пока нет

Добавить комментарий

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.

Наши пользователи

Аватар пользователя Kots
Аватар пользователя Anne
Аватар пользователя Kreams
Аватар пользователя Zak2009
Аватар пользователя Marinka
Аватар пользователя Avgustina

Интересное

Ретро продолжает набирать обороты. Как и в предыдущем сезоне, дизайнеры черпают вдохновение в 1940-1970-х годах, отовсюду по чуть-чуть, смешивая все понемногу и создавая образ ретро, который по большому счету вы можете отнести практически к любому десятилетию ушедшего века, лишь дополнив нужными аксессуарами. В целом образ представляется мягким и очень женственным. Покрой может быть разным, но предпочтительны все же длина до колена и прилегающий силуэт. Длинные пальто не прогнозируются - похоже, они просто не вписываются в наш динамичный образ жизни. Вероятно также возвращение широкой популярн...